Saviez-vous que l’ortie, souvent considérée comme une mauvaise herbe indésirable, est en réalité un véritable trésor pour votre jardin ? L’ortie (Urtica dioica) est une plante vivace qui pousse spontanément dans nos jardins et terrains vagues. Elle est souvent perçue comme envahissante et urticante, mais ses nombreuses vertus sont pourtant largement sous-estimées. En effet, l’ortie est riche en minéraux, vitamines et protéines et possède des propriétés médicinales reconnues. Elle constitue un formidable atout pour le jardinage écologique. Plutôt que de vous en débarrasser sans les valoriser, je vous propose 5 façons faciles et utiles d’utiliser les orties au jardin. Testées et approuvées, bien entendu.
Table des matières
- 1. Créer un engrais naturel, le purin d’ortie
- 2. Créer un répulsif naturel contre les ravageurs à base d’ortie
- 3. Créer un activateur de compost avec l’ortie
- 4. Créer un paillage d’orties
- 5. Utiliser l’ortie comme aliment
- Exemple de recette : la soupe d’ortie
- Ingrédients :
- Instructions :
- Cultiver et exploiter l’ortie au jardin sans efforts
1. Créer un engrais naturel, le purin d’ortie
L’un des principaux atouts de l’ortie réside dans sa capacité à être transformée en engrais naturel pour nourrir vos plantes. Pour cela, il vous suffit de réaliser un purin d’ortie. Voici comment procéder très simplement :
- Récoltez des orties fraîches, en évitant les fleurs et les tiges ligneuses.
- Hachez grossièrement les feuilles et placez-les dans un grand récipient.
- Recouvrez d’eau de pluie et laissez macérer pendant environ deux semaines, en remuant régulièrement.
- Filtrez le mélange à l’aide d’un tamis ou d’une passoire et récupérez le liquide obtenu.
Diluez ce purin avec de l’eau (1 dose de purin pour 10 doses d’eau, 1 dose = 1 verre) et arrosez vos plantes avec ce mélange nutritif. Vous constaterez rapidement une amélioration de leur croissance et de leur résistance aux maladies.
Voici une liste non exhaustive de plantes qui apprécient particulièrement un apport de purin d’ortie dans leur arrosage :
- Roses et autres fleurs vivaces. Les rosiers et de nombreuses fleurs de jardin profitent du purin d’ortie pour une meilleure floraison et une santé accrue.
- Fruitiers (comme les pommiers et les poiriers). Le purin d’ortie peut être utilisé pour stimuler la croissance et améliorer la production de fruits.
- Arbres et arbustes ornementaux. Ils bénéficient d’une croissance plus vigoureuse et d’une meilleure résistance aux maladies.
- Plantes grimpantes (comme les clématites et les glycines). Le purin d’ortie favorise leur croissance et leur floraison.
- Plantes d’intérieur. Certaines plantes d’intérieur, comme les fougères et les plantes à feuillage, apprécient un apport modéré de purin d’ortie pour une croissance saine.
Les orties font partie des strates naturelles dans un jardin-forêt, et ce n’est pas pour rien : elles poussent naturellement à l’ombre et contribuent à un équilibre écologique global.
2. Créer un répulsif naturel contre les ravageurs à base d’ortie
L’ortie est un répulsif naturel très efficace contre divers ravageurs du jardin, notamment les pucerons et les acariens. Pour protéger vos plantes sans nuire à la biodiversité, préparez une solution diluée de purin d’ortie en mélangeant 1 dose de purin avec 10 doses d’eau. Pulvérisez cette solution sur vos plantes pour éloigner les nuisibles. En plus d’être écologique, ce traitement renforce également la résistance naturelle des plantes.
Voici une liste, non exhaustive, des plantes qui apprécient une pulvérisation de purin d’ortie pour les protéger des nuisibles :
- Tomates. Le purin d’ortie favorise la croissance des tomates et renforce leur résistance aux maladies.
- Pommes de terre. Il aide à stimuler la croissance et à prévenir les maladies fongiques.
- Roses. Le purin d’ortie peut améliorer la santé et la floraison des rosiers tout en éloignant les pucerons.
- Légumes à feuilles (comme les épinards et les laitues). Il booste leur croissance et leur vigueur.
- Concombres. Le purin d’ortie peut aider à améliorer la production et à renforcer les plantes contre les maladies.
- Cucurbitacées (comme les courgettes et les courges). Il stimule la croissance et aide à prévenir les infestations de ravageurs.
- Fleurs vivaces. Beaucoup de fleurs de jardin profitent du purin d’ortie pour une meilleure floraison et une santé accrue.
J’en utilise sur mes hellébores régulièrement : les pucerons sont les ennemis des hellébores et un traitement au purin d’ortie est très efficace pour les repousser.
3. Créer un activateur de compost avec l’ortie
Comme les mauvaises herbes au compost, l’ajout d’ortie à votre compost permet d’accélérer la décomposition des matières organiques, vous aidant ainsi à obtenir un compost riche et fertile plus rapidement. Les substances azotées contenues dans l’ortie favorisent le développement des micro-organismes responsables du processus de compostage. Pour de meilleurs résultats, incorporez des orties fraîches ou du purin d’ortie à votre tas de compost.
Le compost doit contenir un bon équilibre entre les matières riches en azote (comme les orties) et les matières riches en carbone (comme les feuilles mortes, les brindilles, le carton). Un rapport d’environ 2:1 en faveur des matières carbonées est souvent recommandé. Assurez-vous de bien mélanger les orties avec les autres matières compostables pour une décomposition uniforme et pour éviter les mauvaises odeurs.
4. Créer un paillage d’orties
Les feuilles séchées d’ortie sont un excellent choix pour créer un paillis nutritif. Utilisées comme paillis, elles protègent vos plantations et rendent le sol plus fertile. Riches en minéraux, les feuilles d’ortie libèrent progressivement leurs nutriments dans le sol, favorisant une meilleure croissance des plantes. En plus de leur apport nutritif, elles aident à retenir l’humidité du sol, réduisent la croissance des mauvaises herbes et améliorent la structure du sol au fil du temps.
5. Utiliser l’ortie comme aliment
Enfin, n’oublions pas que l’ortie est également un superaliment aux nombreux bienfaits pour la santé. Elle peut être consommée sous diverses formes : en soupe, en pesto, en infusion ou même en smoothie. Riche en vitamines (A, C, K), en minéraux (fer, calcium, magnésium) et en protéines, l’ortie constitue un excellent complément à notre alimentation quotidienne. Elle est particulièrement appréciée des végétariens et végétaliens, mais peut d’intégrer dans tous types de régimes alimentaires. En plus de ses propriétés nutritives, elle possède des vertus détoxifiantes et anti-inflammatoires, contribuant ainsi à renforcer notre système immunitaire et à améliorer notre bien-être général.
Exemple de recette : la soupe d’ortie
Ingrédients :
- 200 g de feuilles d’ortie fraîches (les jeunes pousses de préférence)
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Crème fraîche (optionnel)
- Croûtons (optionnel)
Instructions :
- Préparation des orties : portez des gants pour manipuler les orties et rincez-les soigneusement à l’eau froide pour enlever toute saleté. Égouttez-les bien.
- Préparation des légumes : épluchez et hachez l’oignon, épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Écrasez la gousse d’ail.
- Faire revenir les légumes : dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail écrasé et faites-le revenir pendant encore une minute.
- Cuisson des pommes de terre : ajoutez les dés de pommes de terre à la casserole et faites-les revenir quelques minutes avec l’oignon et l’ail.
- Ajouter les orties et le bouillon : ajoutez les feuilles d’ortie égouttées dans la casserole, puis versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Mixer la soupe : utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez également transférer la soupe en plusieurs portions dans un mixeur classique, en veillant à ne pas vous brûler.
- Assaisonner : goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir : servez la soupe chaude, garnie d’une cuillerée de crème fraîche et de croûtons si désiré.
Ce n’est qu’un exemple de ce qu’il est possible de faire en cuisine avec les orties. Mais il existe des dizaines d’autres recettes à tester !
Cultiver et exploiter l’ortie au jardin sans efforts
Vous êtes convaincus par les bienfaits de l’ortie au quotidien ? Alors plutôt que de les éliminer systématiquement et d’arracher leurs racines, je vous conseille, au contraire, de les laisser pousser dans un coin du jardin.
Pour cultiver l’ortie dans votre jardin, il vous suffit de trouver un coin ombragé et humide où elle pourra se développer sans nuire au reste de vos plantations. Vous pouvez semer des graines d’ortie ou simplement planter quelques racines prélevées sur une plante déjà établie. Arrosez régulièrement et veillez à ce que le sol reste humide. L’ortie apprécie les sols riches en azote et tolère bien les terrains légèrement acides.
Lorsque vous les récoltez, ne les arrachez-pas : conservez leurs racines. Coupez les plutôt à la base, elles repousseront naturellement et rapidement.
L’ortie est donc une plante aux multiples facettes qui mérite sa place au jardin. En adoptant ces quelques conseils pratiques, vous verrez rapidement les bénéfices de cette alliée écologique sur vos plantations et votre santé.
